What’s in our Food?

Today in class we learned about some of the organic compounds found in all living organisms. We discussed the three essential macronutrients – carbohydrates, fats, and proteins – and their importance in our food. The foods we eat contain different proportions of these macronutrients, and sometimes also contain sugar, a non-essential nutrient which is not very good for our health. For our activity, we used indicator solutions including iodine solution, Benedict’s solution, and Biuret solution to test for the presence of starch, sugar, and protein in a variety of snack foods. We also tested for fats using the brown paper test. We learned a lot about the molecules making up the foods we eat every day!

Identificando Nutrientes: ¿qué contiene nuestra comida?

En la clase de hoy, aprendimos sobre los compuestos orgánicos llamados macromoléculas, que se encuentran en todos los organismos vivos. Discutimos sobre el sobre el rol que tienen los carbohidratos, las grasas y las proteínas como nutrientes. Los alimentos que comemos provienen ya sea de plantas o de substancias derivadas de animales; y todos son básicamente una combinación de macromoléculas. En la actividad, examinamos la presencia de azúcar, almidón y proteínas en diferentes tipos de “snacks”, usando diferentes soluciones “indicadoras”, como por ejemplo, una solución de yodo, y otras dos llamadas “Benedict” y “Biuret”. También examinamos si los snacks contenían grasa, usando la prueba del papel café. ¡Aprendimos mucho sobre las moléculas que componen los alimentos que comemos diariamente!

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